Im Bereich des Kaiserstuhls wachsen unsere Reben auf einem ehemaligen Vulkan. Der Boden besteht daher aus erkalteter Lava und schwarz-grauem Vulkanverwitterungsgestein. Der Schlossberg liegt direkt vor Achkarren, die Reben stehen am sonnigen Südhang (Syrah) oder in warmen Kleinterrassen (Grauburgunder). Die Weine sind vielschichtig, mineralisch und würzig, mit salzigen Noten und dem Aroma von rauchigem Feuerstein.